Carne al sugo Ingredienti
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Ingradienti
  • Pezza a Cannella 4 fette da circa 120g
  • Pinoli 30g
  • Uva Passa 80g
  • Prezzemolo Fresco q.b.
  • Basilico Fresco q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Pecorino Romano 20g
  • Parmigiano Reggiano 20g
  • Passata di Pomodoro 750ml
  • Vino Rosso 50ml
  • Olio Extravergine d’Oliva q.b.
  • Sale q.b.

Braciole al Sugo (Ricetta Napoletana)

Braciole al Sugo – Ricetta Napoletana Essere “riconoscibili” significa possedere requisiti capaci di identificarci, capaci di far comprendere subito chi siamo,…

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radicchio

Radicchio

storia, coltivazione e varietà di una verdura eccellente Il radicchio è una verdura dal sapore molto particolare. Al palato risulta essere leggermente amaro e fa parte della stessa famiglia della cicoria; questo, però, non deve trarre in inganno perché, pur avendo un gusto amarognolo, in realtà è un alimento davvero buono e versatile in cucina.

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Crepes Salate Ingredienti
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Ingradienti
  • Uova 3
  • Latte 500ml
  • Farina 200g
  • Sale q.b.
  • Latte 550ml
  • Burro 50g
  • Farina 50g
  • Sale q.b.
  • Noce Moscata q.b.
  • Macinato di Vitellino 500g
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Sedano 1 costa
  • Carota 1 piccola
  • Passata di Pomodoro 650ml
  • Basilico Fresco q.b.
  • Sale q.b.
  • Provola 250g
  • Parmigiano Reggiano q.b.

Cannelloni di Crespelle al Ragù

Cannelloni di Crespelle al Ragù: perfetti per il pranzo della domenica. Terminata la settimana lavorativa arriva la domenica, il tanto atteso…

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Sartù Ingredienti
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Ingradienti
  • Riso Carnaroli 300g
  • Macinato di Vitellino 250g
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio Extravergine di oliva q.b.
  • Piselli 150g
  • Sedano 1 costa
  • Carota 1 piccola
  • Passata di pomodoro 700ml
  • Basilico fresco q.b.
  • Parmigiano Reggiano 20g
  • Caciocavallo Silano 200g
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.

Pizza di Riso in Padella

Pizza di Riso in Padella: deliziosa e filante. Provala anche tu! Si ispira al Sartù, ha il gusto di un supplì…

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Ricetta tradizionale napoletana Ingredienti
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Ingradienti
  • Lacerto (pezzo di carne tra il girello ed il sottocoscia) 1Kg
  • Cervellatine 500g
  • Costine di Maiale (Tracchiulelle) 6pz
  • Passata di Pomodoro 2L
  • Carota 1 media
  • Sedano 1 costa media
  • Scalogno 2 medi
  • Vino Rosso 1/2 bicchiere
  • Basilico q.b.
  • Olio Extravergine di oliva 150ml
  • Sale q.b.

Ragù Napoletano

Ragù Napoletano: ricetta tradizionale ‘O rraù ca me piace a me m’ ‘o ffaceva sulo mammà. A che m’aggio spusato a…

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spaghetti con pomodoro Ingredienti
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Ingradienti
  • Pomodorino Datterino Gialli 250g
  • Pomodorini Datterino Rossi 250g
  • Spaghetti di Kamut 250g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine di oliva 70ml
  • Sale grosso q.b.
  • Sale Fino q.b.
  • Basilico q.b.

Spaghetti di Kamut con Pomodorini e Basilico

Spaghetti di Kamut con Pomodorini Freschi e Basilico: un piatto semplice da realizzare ma dal sapore originale! Nella monotonia dell’alimentazione quotidiana…

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Pesto di melanzane Ingredienti
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Ingradienti
  • Melanzane 2
  • Aglio 1 spicchio
  • Parmigiano Reggiano 30g
  • Mandorle tostate 20g
  • Olio EVO 50g
  • Sale e pepe q.b.

Pesto di melanzane

Pesto di melanzane Con l’arrivo dell’estate ho deciso di proporvi la mia ricetta del pesto di melanzane. Per questa ricetta avrete…

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carne macinata Ingredienti
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Ingradienti
  • Gnocchi di Patate 1Kg
  • Passata di Pomodoro 600ml
  • Macinato di Vitellino 250g
  • Provola 300g
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Olio Extravergine di Oliva q.b.
  • Noce Moscata un pizzico
  • Sale q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Aglio 1 spicchio

Gnocchi al Forno con Macinato

Gnocchi al Forno: un primo piatto che non necessita di alcuna presentazione. Una delle preparazione culinarie italiane che non necessita di…

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