Ingradienti
- Patate 500g
- Purea di zucca 300g
- Farina 00 200g
- Farina di grano duro 100g
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
Come preparare gli Gnocchi di Zucca
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Ingradienti
- Panna Fresca non zuccherata 500ml
- Gelatina in Fogli 8g
- Zucchero 80g
- Essenza di Vaniglia 2ml
Panna Cotta
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Ingradienti
- Uovo 1
- Senape 1 cucchiaino
- Aceto 1 cucchiaio
- Olio di semi 230-400ml
- Sale q.b.
Come fare la maionese con il tritatutto
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Ingradienti
- Farina 200g
- Burro 100g
- Acqua 50g
- Sale q.b.
Pasta Brisée
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Ingradienti
- Farina 00 250g
- Farina Manitoba 250g
- Acqua 125ml
- Latte 125ml
- Sale 20g
- Zucchero 50g
- Olio Extravergine di oliva 50ml
- Lievito di Birra 15g
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Brodo vegetale
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Ingradienti
- Albume 100g
- Zucchero 200g
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