Ingradienti
- Spinaci Freschi 500g
- Ricotta di Pecora 250g
- Parmigiano Reggiano 30g
- Uova 1pz
- Farina 00 65g
- Sale 5g
- Noce Moscata q.b.
- Burro 60g
- Salvia q.b.
GNUDI
Hai mai assaggiato gli “Gnudi”? Sono un vero e proprio tesoro della cucina italiana, e in particolare di quella toscana. Ma…
Ingradienti
- 1,5Kg di Cozze
- Pepe q.b.
- Prezzemolo Fresco q.b.
- Limone q.b.
IMPEPATA DI COZZE
Una ricetta semplice, economica e buonissima! Le cozze sono molluschi bivalvi che vivono attaccate a rocce o ad altri substrati sommersi…
Ingradienti
- Uova 4
- Zucchero Semolato 150g
- Burro 150g
- Mandorle Pelate 200g
- Cioccolato Fondente 300g
- Zucchero a Velo q.b.
Torta Caprese
Tra le onde cristalline e le ville immerse nel verde di Capri, nasce un dolce capolavoro: la Torta Caprese, un piccolo…
Ingradienti
- 320g di Ziti
- 400g Pomodorini Dorini
- 100g Lardo di Colonnata
- 1 Spicchio D’Aglio
- Olio Extravergine d’Oliva q.b.
- Basilico Fresco q.b.
- Sale q.b.
- Pecorino Romano q.b.
Ziti Lardiati
Ziti Lardiati: semplicità, gusto e tradizione. Ormai popolari in tutto il mondo grazie alla serie televisiva “I Soprano”, gli Ziti sono…
Ingradienti
- Pezza a Cannella 4 fette da circa 120g
- Pinoli 30g
- Uva Passa 80g
- Prezzemolo Fresco q.b.
- Basilico Fresco q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Pecorino Romano 20g
- Parmigiano Reggiano 20g
- Passata di Pomodoro 750ml
- Vino Rosso 50ml
- Olio Extravergine d’Oliva q.b.
- Sale q.b.
Braciole al Sugo (Ricetta Napoletana)
Braciole al Sugo – Ricetta Napoletana Essere “riconoscibili” significa possedere requisiti capaci di identificarci, capaci di far comprendere subito chi siamo,…
Ingradienti
- Carote 150g
- Patate 200g
- Zucchine 200g
- Porro 50g
- Sedano 50g
- Pomodorini 100g
- Cavolfiore 150g
- Broccoli 150g
- Spinaci 200g
- Verza 150g
- Piselli 150g
- Cipolla Dorata ½
- Prezzemolo Fresco q.b.
- Olio Extravergine d’Oliva q.b.
- Sale q.b.
Minestrone di Verdure
Il minestrone di verdure è un piatto tipico della cucina italiana, che si prepara con una varietà di verdure e ortaggi…
Ingradienti
- Pasta Mista 300g
- Zucca Sbucciata 1Kg
- Aglio 1 spicchio
- Peperoncino q.b.
- Olio E.V.O. 50ml
- Prezzemolo Fresco q.b.
- Sale q.b.
Pasta e Zucca – Ricetta Originale Napoletana
La Pasta e Zucca è un primo piatto tipico della cucina napoletana, ma diffuso in tutta Italia. In dialetto napoletano la…
Ingradienti
- Uova 4
- Passata di Pomodoro 500ml
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine d’oliva 25ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Basilico Fresco q.b.
Uova in Purgatorio
Uova in Purgatorio: una ricetta napoletana di antiche origini Le Uova in Purgatorio o più precisamente le Ova ‘mpriatorio come si…
Ingradienti
- Alici 500g
- Uova 2
- Farina 00 100g
- Olio di Semi di Arachide q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Alici Indorate e Fritte
Alici Indorate e Fritte: ricetta tradizionale napoletana. La cucina tradizionale italiana è ricca di piatti gustosi, spesso molto semplici da realizzare…
Ingradienti
- Farina 00 250g
- Zucchero Semolato 250g
- Ammoniaca per dolci 1g
- Acqua Calda 100ml
- Mandorle sgusciate 250g
- Pisto 10g
- Uovo 1
- Buccia grattugiata di un’arancia
Roccocò
Roccocò: profumo di Natale. Se chiudi gli occhi e pensi al Natale senti un profumo che non ha eguale…recita una poesia…
Ingradienti
- Paccheri di Gragnano 200g
- Pomodorini del Piennolo 400g
- Peperoncino 1
- Aglio 1 spicchio
- Parmigiano Reggiano 40g
- Pecorino Romano 40g
- Olio Extravergine d’Oliva 45ml
- Basilico Fresco q.b.
- Sale q.b.
Paccheri allo Scarpariello
Paccheri allo Scarpariello: anima partenopea. Quella dei Paccheri allo Scarpariello è una ricetta antica che affonda le sue radici nella tradizione…
Ingradienti
- Orecchiette 320g
- Pomodorini Datterino Rossi 150g
- Pomodorini Datterino Gialli 150g
- Aglio 1 spicchio
- Rucola 40g
- Basilico Fresco q.b.
- Olio Extravergine d’oliva q.b.
- Ricotta Stagionata 100g
- Sale q.b.
Pasta alla Crudaiola
Pasta alla Crudaiola: un primo piatto facile e saporito. Vi do due indizi: “Orecchiette” e “Ricotta Stagionata”, indovinate in quale regione…
Ingradienti
- Farina 00 100g
- Latte 125ml
- Uova 1
- Zucchero semolato 30g
- Burro 15g + q.b. per la padella
- Lievito per dolci 8g
- Aceto di Mele ½ cucchiaino
- Essenza di Vaniglia 1ml
- Sale un pizzico
Pancake – Ricetta Classica Originale
PANCAKE – RICETTA CLASSICA ORIGINALE Americana Paese che vai, colazione che trovi. Se di fronte ad un “caffè e cornetto” siamo…
Ingradienti
- Alcol puro a 95° 1L
- Noci fresche 30pz
- Chiodi di Garofano 6pz
- Stecca di Vaniglia 1pz
- Zucchero Semolato 400g
- Acqua 1L
Liquore Nocino (Nocillo)
Il Nocino: molto più di un semplice liquore. Il Nocino, conosciuto a Napoli anche con il nome di Nocillo, è un…
Ingradienti
- Polpo 700g
- Pomodorini del Piennolo 700g
- Aglio 1 spicchio
- Olive Nere di Gaeta 80g
- Capperi sotto sale 40g
- Olio Extravergine di Oliva 35ml
- Prezzemolo Fresco q.b.
- Sale q.b.
Polpo alla Luciana
Polpo alla Luciana: ricetta originale tipica napoletana “Napule è mille culure… Napule è ardore e’ mare… Napule è na’ camminata int’e…
Ingradienti
- Castagne 1Kg
- Alloro 5/6 foglie
- Olio d’Oliva 10ml
- Sale grosso 10g
- Acqua 3L
- Zecchero Semolato q.b.
Castagne Lesse
Castagne Lesse perfette! Nella lista della spesa autunnale le castagne certo non possono mancare. Ricche di vitamina B6, nei mesi che…
Ingradienti
- Zucchero Semolato 40g
- Bicarbonato di Sodio 4g
Biscotto Squid Game – Dalgona Biscuit
Biscotto Squid Game – Dalgona Biscuit – Ricetta Originale In questo periodo non si fa altro che parlare di lei, la…
Ingradienti
- Riso Carnaroli 320g
- Brodo Vegetale 1L
- Scalogno 1 medio
- Burro 60g
- Zafferano in polvere 1 bustina
- Parmigiano Reggiano 40g
- Pecorino Romano 40g
- Olio Extravergine d’oliva 40ml
- Sale q.b.
Riso al Salto
Riso al Salto: recuperare con gusto. Quella del Riso al Salto è una ricetta che nasce da un metodo, usato tradizionalmente…
Ingradienti
- Farina 00 500g
- Sale 5g
- Uovo 1
- Latte 250ml
- Basilico fresco 10 foglie
- Olio Extravergine d’oliva 20ml
- Pecorino Romano 10g
- Parmigiano Reggiano 15g
- Farina di Semola q.b.
Scialatielli: la ricetta originale
Scialatielli: la ricetta originale della pasta fresca fatta a mano La Costiera Amalfitana è un luogo spettacolare non solo da un…
Ingradienti
- Spaghetti 320g
- Aglio 1 spicchio
- Prezzemolo q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva 60ml
- Pecorino Romano 80g
Spaghetti alla Carrettiera
Spaghetti alla Carrettiera, se la fame si fa nera! Gli Spaghetti alla Carrettiera sono un saporito primo piatto super veloce da…
Ingradienti
- Spaghetti 320g
- Olio Extravergine di oliva 90ml
- Aglio 1 spicchio
- Peperoncino 1
- Acciughe sotto sale 80g
- Pangrattato 15g
- Sale q.b.
- Prezzemolo Fresco q.b.
Spaghetti Acciughe e Pangrattato
Spaghetti Acciughe e Pangrattato: 10 minuti è il pranzo è servito! Se siete in ritardo, non avete fatto la spesa, il…
Ingradienti
- Fagioli Borlotti Lessati 450g
- Salsiccia di Suino 250g
- Passata di Pomodoro 70ml
- Olio Extravergine di Oliva q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Peperoncino q.b.
- Vino Rosso 1/2 bicchiere
- Acqua 1/2 bicchiere
- Sale q.b.
Fagioli alla Messicana
Fagioli alla Messicana: sapore deciso, armonico e piccante! La ricetta dei Fagioli alla Messicana è probabilmente quella che più rappresenta la…
