Frisella o Fresella con Fagioli: un piatto fresco, leggero e perfetto per l’estate. La “Frisella” o “Fresella” in napoletano, è un…
Spaghetti con i Lupini di Mare: sapore di mare e d’estate. Gli Spaghetti con i Lupini di Mare è uno di…
Ziti Lardiati: semplicità, gusto e tradizione. Ormai popolari in tutto il mondo grazie alla serie televisiva “I Soprano”, gli Ziti sono…
Braciole al Sugo – Ricetta Napoletana Essere “riconoscibili” significa possedere requisiti capaci di identificarci, capaci di far comprendere subito chi siamo,…
Un Natale dolce, tenero e profumato con gli Alberi di Natale Brownies. Il Natale è alle porte, è tempo quindi di…
Vellutata di Zucca: bontà e benessere in un solo piatto. In autunno i primi freddi espongono il nostro organismo al rischio…
Frittata Contadina, semplice e saporita. La frittata, un grande classico della cucina italiana, è un piatto a base di uova sbattute,…
Salmone in crosta di Corn Flaks: una ricetta a base di pesce che piace anche ai bambini. Far mangiare il pesce…
Risotto allo Zafferano con Pentola a Pressione: un ottimo risotto in soli dieci minuti In “Una Stanza tutta per se” Virginia…
Mozzarelline Fritte: La ricetta perfetta. Aperitivo che passione! Adoro organizzarli, amo gustarli e soprattutto mi piace realizzarli a casa sperimentando e…
storia, coltivazione e varietà di una verdura eccellente Il radicchio è una verdura dal sapore molto particolare. Al palato risulta essere leggermente amaro e fa parte della stessa famiglia della cicoria; questo, però, non deve trarre in inganno perché, pur avendo un gusto amarognolo, in realtà è un alimento davvero buono e versatile in cucina.
Leggi di piùTorta Mimosa: la ricetta classica La Mimosa è un fiore dall’aspetto tenero e delicato che sboccia a inizio marzo, quando la…
Uova in Purgatorio: una ricetta napoletana di antiche origini Le Uova in Purgatorio o più precisamente le Ova ‘mpriatorio come si…
Alici Indorate e Fritte: ricetta tradizionale napoletana. La cucina tradizionale italiana è ricca di piatti gustosi, spesso molto semplici da realizzare…
Tartine al Salmone: un antipasto classico, sfizioso e tipico del periodo Natalizio Le tartine al Salmone sono semplici fette di morbido…
Croccante alle Nocciole Ricoperto di Cioccolato: come realizzarlo in casa Ci sono ingredienti la cui combinazione è una garanzia di bontà.…
Involtini di Pollo gratinati al forno: ricetta facile e gustosa. Grazie alla sua carne bianca, tenera e saporita il pollo non…
Il dolce perfetto per l’estate Sole più brillante che mai, mare spumeggiante e festoso, giornate lunghe e calde… l’estate è tornata…
PANCAKE – RICETTA CLASSICA ORIGINALE Americana Paese che vai, colazione che trovi. Se di fronte ad un “caffè e cornetto” siamo…
Pasta alla Mediterranea: tutti i colori, i sapori, i profumi della nostra terra. “Bianco e azzurro sei con le isole che…
Il Nocino: molto più di un semplice liquore. Il Nocino, conosciuto a Napoli anche con il nome di Nocillo, è un…
Capretto al Forno con le Patate: immancabile protagonista del menù del pranzo di Pasqua A Napoli la Pasqua non è Pasqua…
Carciofo “Mammola” lesso: Ricetta napoletana Tra le molteplici varietà di carciofo, il romanesco è sicuramente quella dall’aspetto più invitante. In tutta…
Polpo alla Luciana: ricetta originale tipica napoletana “Napule è mille culure… Napule è ardore e’ mare… Napule è na’ camminata int’e…
Parmigiana di Verza: un ottimo piatto invernale Durante le fredde giornate invernali non c’è niente di più appagante di un saporito…
Insalata Messicana: un piatto unico completo e nutriente. La cucina messicana si caratterizza per i sui piatti ricchi e colorati, i…
La torta salata è una preparazione che vince in diverse occasioni, dalla preparazione di un pranzo veloce alla realizzazione di un apericena passando per una festa di compleanno o anniversario. Non stanca mai, grazie alla varietà e alla fantasia infinite con cui può venire elaborata. In questo articolo vi proponiamo delle semplici e gustose torte
Leggi di piùCastagne Lesse perfette! Nella lista della spesa autunnale le castagne certo non possono mancare. Ricche di vitamina B6, nei mesi che…
Bocconcini di Salsiccia al Vino: un goloso secondo piatto. Una delle pietanze più apprezzate al mondo è sicuramente la salsiccia, un…
Frittata di Zucchine: semplice e saporita. Morbida, profumata e saporita, la Frittata di Zucchine è la ricetta giusta per ogni occasione.…
Calamarata: ricetta classica napoletana. A Napoli si mangia bene! a conferma di ciò ecco una ricetta partenopea ricca di sapori, profumi…
Scialatielli: la ricetta originale della pasta fresca fatta a mano La Costiera Amalfitana è un luogo spettacolare non solo da un…
Cannelloni di Crespelle al Ragù: perfetti per il pranzo della domenica. Terminata la settimana lavorativa arriva la domenica, il tanto atteso…
Zuppa di Fagioli e Scarole: due ingredienti buoni da soli ma perfetti insieme. Durante il periodo invernale le zuppe rappresentano un…
Frittata di Ricotta al Forno: alta, soffice e saporita. Tra le ricette veloci da preparare non si può non citare la…
Spaghetti alla Carrettiera, se la fame si fa nera! Gli Spaghetti alla Carrettiera sono un saporito primo piatto super veloce da…
Mini Calzoni Fritti: soffici come una nuvola. I Mini Calzoni Fritti sono deliziosi e soffici fagottini, golosamente ripieni di ricotta e…
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: un piatto povero ma ricco di sapore. La ricetta degli Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino è…
Melanzane Grigliate: un piatto povero, ricco di sapore. Estate fa rima con “Melanzane Grigliate”! un piatto appartenente alla cucina povera ma…
Danubio Salato: nato a Napoli centouno anni fa. Sulle origini della buonissima ricetta del Danubio Salato esistono due diverse versioni, entrambe…
Tartine Avocado e Salmone: velocissime e gustose. Scorza dura e cuore tenero, l’avocado è un frutto esotico, originario del Messico, ricco…
Torta con crema al formaggio e fragole Questa torta con crema al formaggio e fragole diventerà sicuramente uno dei vostri dolci…
Pizza di Riso in Padella: deliziosa e filante. Provala anche tu! Si ispira al Sartù, ha il gusto di un supplì…
Vellutata di Cavolfiore: una bontà tutta da scoprire Se fuori piove e fa freddo un ottimo piatto caldo, gradevole, appagante e…
Patè di Tonno: ideale per stuzzicare l’appetito Bastano solo dieci minuti per preparare il Patè di Tonno, poi è subito pronto…
Gelato Variegato al Cioccolato pronto in 5 minuti e senza gelatiera Nelle calde giornate estive un fresco gelato al cioccolato è…
Parmigiana di Zucchine Bianca: un’idea per la cena davvero gustosa. Ispirata alla classica e più tradizionale Parmigiana di Melanzane, la Parmigiana…
Gelato Vegetariano al Cioccolato: 100% vegetale, senza latte e senza uova. D’estate non c’è merenda più golosa di un fresco gelato,…
Insalata di Fagioli Corona: saporita e nutriente. Fagioli Corona, Fagioli di Spagna o Ciabattoni, voi come li chiamate? Grazie al loro…
Mini Muffin Salati: per un aperitivo sfizioso. Talvolta l’apparenza inganna! E’ il caso della ricetta che vi propongo oggi dei Mini…
Pizza Margherita fatta in casa, buona come quella della pizzeria! Saporita, profumata, sottile e leggera. Morbida ma allo stesso tempo piacevolmente…
Ricetta nel barattolo – Biscotti al Cacao: Idea Regalo Fai da Te. Se siete alla ricerca di un’idea originale per realizzare…
L’Insalata Russa è davvero Russa? Servita come antipasto o come contorno a piatti sia di carne che di pesce, l’insalata russa…
Tiramisù con Crema Diplomatica: un trionfo di cremosità Non lasciatevi ingannare dal suo aspetto! Anche se si tratta di un dolce…
Crema Diplomatica: perché si chiama così? La crema diplomatica è una preparazione di base della pasticceria italiana. Nasce dall’unione di altre…
Crostone con Salsiccia e Stracchino: elogio al gusto delle ricette semplici. Sabato sera, serie televisiva preferita in TV … uguale ……
Gelato al Pistacchio fatto in casa e senza gelatiera Amate il gelato al pistacchio, vorreste poterlo preparare in casa ma non…
Panini Assassini con Dita Mozzate (Halloween): una ricetta davvero spaventosa! Ad Halloween i veri e propri protagonisti della festa sono gli…
Sorbetto all’Ananas: 100% frutta. Sapevate che, tra tutti i frutti tropicali, l’Ananas era quello preferito dal Presidente George Washington? Lo riteneva…
Spiedini di Salsiccia e Pancetta: un’idea sfiziosa per portare in tavola un piatto diverso e gustoso Rimboccatevi le maniche perché la…
Tarallini tre gusti: Paprica, Curcuma e Semi di Finocchio Paprica, curcuma e semi di finocchio sono i tre ingredienti principali della…
Polpette di Ricotta e Spinaci senza uova: gusto classico per una polpetta alternativa C’è una pietanza che a tavola mette particolarmente…
Crostata Morbida al Tiramisù: semplicemente irresistibile Uno dei dolci al cucchiaio più famosi ed apprezzati al mondo è certamente il tiramisù.…
Crostata alla Nutella: ecco il segreto per mantenere il ripieno cremoso. La Crostata alla Nutella è sicuramente uno dei dolci più…
Besciamella Vegana, senza glutine e senza lattosio La Besciamella è una delle salse di base della cucina italiana e francese. Grazie…
Gelato variegato all’Amarena fatto in casa senza gelatiera. Per affrontare le calde giornate estive un buon gelato rinfrescante è tutto ciò…
Involtini di zucchine stracchino e speck Amici di cucina per te oggi vi propongo una variante degli involtini di zucchine golosissima…
Tarallini Pugliesi fatti in casa: ricetta tradizionale I Tarallini Pugliesi, prodotto da forno tipico della tradizione gastronomica regionale, certo non hanno…
Finocchi in Padella: un contorno semplice, leggero e buonissimo Il finocchio è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Ombrellifere e celebre soprattutto…
Il Pane Fatto in Casa, buono come quello del fornaio. Se esiste un cibo per eccellenza, questo senza dubbio è il…
Finocchi e Patate in padella: un piatto semplice e delicato Le patate si sa stanno bene con tutto ma le avete…
Palline di Cocco: un delizioso dolcetto con soli tre ingredienti Preparare dolci elaborati e scenografici è sempre gratificante e soddisfacente. Talvolta…
Torta Rustica di Pasta Sfoglia: un vortice di gusto. Le Torte Salate, che siano scenografiche o rustiche, semplici o elaborate sono…
“Nutella Biscuit” Gigante: perché accontentarsi di un biscotto piccolo? Un delizioso e croccante biscotto dal cuore cremoso è l’ultimissima novità proposta da…
InsalatA nel Barattolo (jAR SALAD): l’idea creativa per il pranzo fuori casa. In America sta spopolando un’idea creativa e molto originale…
Pesce al Cartoccio: sapore di mare! Immaginate di voler racchiudere in un piatto tutto il sapore ed il profumo del mare…quale…
Crostata con Marmellata di Arance Amare, Amaretti di Saronno e Cioccolato Fondente: semplicemente irresistibile! A proposito di Crostate…qual è la vostra…
Crepes alla Nutella: impossibile resistere! Se vi piace vincere facile, stasera dopo la cena che avete organizzato con gli amici, come…
Crema dolce al Pistacchio: è possibile prepararla in casa? La Crema dolce al Pistacchio è una preparazione estremamente golosa. Grazie alla…
Panna Cotta: il dolce al cucchiaio per eccellenza. La semplicità della preparazione, il gusto delicato, l’eleganza della forma, la consistenza morbida…
Spiedini di Melone e Prosciutto Crudo: un’idea creativa per presentare un grande classico della cucina italiana. Uno dei piatti estivi più…
Tiramisù al Pistacchio senza Uova: dolce tradizionale ma gusto nuovo! Pochi ingredienti, nessuna cottura, preparazione semplice, alta golosità, gusto nuovo: ecco…
Vellutata di Piselli: un piatto dal sapore avvolgente e delicato Tra le verdure tipiche della stagione primaverile ci sono i piselli:…
Verdure Gratinate al Forno: un contorno allegro, colorato e ricco di sapore. Per un pasto completo un delizioso contorno di verdure…
Girelle Zucchine e Spek: l’una tira l’altra! Le girelle zucchine e speck sono stuzzichini preparati con la pasta sfoglia molto saporiti…
A tavola la creatività prende forma con i Cestini di Pane Pizza! A tavola anche l’occhio vuole la sua parte! Un…
Strudel di Ragù: un vero e proprio vortice di bontà! Lo Strudel di Ragù è un’idea simpatica ed originale per portare…
Golden Milk o Latte D’Oro: la bevanda del benessere. Il Golden Milk o Latte D’Oro è una bevanda a base di…
Nidi di Cioccolato: per la tavola di Pasqua, un dolce segnaposto tutto da sgranocchiare. In tutto il mondo, fin dall’antichità l’uovo…
Ragù Napoletano: ricetta tradizionale ‘O rraù ca me piace a me m’ ‘o ffaceva sulo mammà. A che m’aggio spusato a…
Kit Kat Cupcake: una ricetta originale e golosissima Cupcake che Passione! oggi vi suggerisco una deliziosa versione tutta da provare. Con…
Cavoletti di Bruxelles lessi: un alternativo contorno ai nostri piatti di carne o di pesce. I Cavoletti di Bruxelles, conosciuti anche…
Scarola in Teglia: Un piatto unico, nutriente e leggero È quasi ora di cena e siete a corto di idee? Ecco…
Petto di pollo gratinato al forno senza uova Stufi del solito petto di pollo arrostito? Desiderate un piatto gustoso ma che…
Il Gateau di Patate senza Uova: adatto agli intolleranti Il Gateau di Patate senza Uova è una variante particolarmente morbida, cremosa e…
Le Polpette di Verdure al Forno: una gustosa alternativa alle classiche polpette di carne. Le Polpette di Verdure al Forno sono…
Involtini di melanzane grigliate: gusto mediterraneo Che li serviate come antipasto o come sfizioso secondo piatto gli Involtini di Melanzane Grigliate…
Che Natale è senza gli Struffoli! Gli struffoli sono uno dei dolci più caratteristici e rappresentativi della tradizione natalizia napoletana. È…
Un metodo davvero geniale per preparare le Crepes senza sporcare nulla! Se anche voi come me amate le crepes ma l’idea…
Le Fettuccine al Limone sono un primo piatto economico, velocissimo e molto saporito. Se nella caotica routine quotidiana non avete molto…
L’Insalata di Rinforzo: a Natale il sapore della tradizione! Un piatto autentico della tradizione gastronomica napoletana? Sicuramente l’Insalata di Rinforzo! Ricca…
Biscotti al Burro senza formine: un metodo pratico e veloce per preparare invitanti frollini in perfetto stile “Walkers Highlanders” da servire…
Involtini di Carne: la ricetta di Patrizio Rispo dedicata a mamma Frida. Gli involtini di Vitello sono un secondo piatto più…
Insalata di Pasta con Farfalle: una ricetta estiva, fresca e leggera. Quando l’estate arriva porta con se profumi e sapori nuovi.…
Tiramisù alle Mandorle ed Amaretti di Saronno: una versione alternativa alla classica ricetta Il Tiramisù alle Mandorle ed Amaretti di Saronno…
Linguine alla Malegna Le Linguine alla Malegna sono un trionfo di sapori mediterranei. Un ottimo primo piatto preparato con due ingredienti…
Peperoni in Padella: un contorno tanto saporito quanto semplice da preparare. In cucina il “cambio di stagione” si avverte, sopratutto se…
Pizza Fiori di Zucca e Speck Croccante Nel menù settimanale non può mancare una cena o un pranzo dedicato alla Pizza…
Funghi Champignon con Crostini: il contorno saporito. I funghi champignon con crostini sono un ottimo contorno per accompagnare secondi di carne…
Alici in Tortiera: un piatto buono, salutare, dietetico e allo stesso tempo economico L’ingrediente principale della ricetta che vi propongo sono…
Frosting al Mascarpone per la decorazione di torte e cupcake. Il Frosting al Mascarpone è una crema morbida e deliziosa, semplice…
Crema al Latte Condensato: perfetta in ogni preparazione. La crema al latte condensato è una crema molto golosa ed allo stesso…
Tiramisù senza Uova: una strepitosa variante della ricetta tradizionale. Il tiramisù senza uova è una variante della ricetta tradizionale del dolce…
Fagioli alla Messicana: sapore deciso, armonico e piccante! La ricetta dei Fagioli alla Messicana è probabilmente quella che più rappresenta la…
Croque Baguette: un classico della cucina parigina. Parigi…che dire… la mia indole appassionata e romantica non poteva non subire il fascino…
Polpette di Pane al Forno: la ricetta semplice ed economica che stupisce e conquista. Polpette: quante varianti esistono oltre alle classiche…
Gli Spaghetti d’o Puveriello (Spaghetti alla Poverella): un piatto last minute ma saporito. Gli Spaghetti d’o Puveriello (o anche detti Spaghetti…
Impasto Base al Latte per Pizza: come in rosticceria Per la pizza (o le pizzette) esistono diversi tipi di impasti base…
Pasta e Piselli: Tipica ricetta primaverile La Pasta e Piselli Primavera è un primo piatto tipico della cucina napoletana generalmente preparato…
Melanzane a Scarpone: una ricetta tradizionale napoletana Le Melanzane a Scarpone sono una ricetta tipica della cucina tradizionale partenopea. Un piatto…
Le Polpette di Zucca sono un delizioso aperitivo (o anche un secondo piatto) che sa far gola a grandi e piccini.…
Focaccine di Patate Farcite: una ricetta semplice, buonissima e gluten free. Le patate, che bella invenzione! Sono buone, nutrienti e soprattutto…
Cavoletti di Bruxelles Gratinati: un contorno ricco e gustoso. Nella lista della spesa di gennaio e febbraio non possono mancare i…
Cavoletti di Bruxelles alla Parmigiana: un contorno semplice, gustoso e diverso dal solito. Per preparare i Cavoletti di Bruxelles esistono svariati…
Per sua stessa affermazione, il primo ad aver utilizzato la tecnica del flambage fu Henri Charpentier (1880-1961), nel 1895 o ‘96, al noto Café de Paris di Montecarlo, quando era solo un apprendista di Escoffier. Fra i professionisti del settore è consuetudine ritenere egli l’inventore delle Crêpes Suzette, nate in orario di chiusura della cucina
Leggi di più
Cucina per Te è un portale culinario dedicato a tutti gli amanti del "mangiar bene", rivolto sia a chi è alle prime armi che agli esperti che vogliono insieme con noi, inebriarsi dei profumi e dei sapori dell'Italia, ma anche del resto del mondo!
