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Ingradienti
- Farina 0 350g
- Farina Manitoba 250g
- Olio Extravergine d’oliva 30ml
- Sale 20g
- Zucchero semolato 10g
- Lievito di Birra Fresco 3g
- Acqua 450ml
Impasto per la Pizza ad alta idratazione,…
Impasto per la Pizza ad alta idratazione, lunga lievitazione e alta digeribilità Una pizza soffice, dal cornicione gonfio, croccante e ricco…
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Ingradienti
- Farina 00 600g
- Sale 20g
- Lievito di Birra 4g
- Acqua 370ml
- Zucchero 10g
- Olio Extravergine d’Oliva 30ml
- Passata di Pomodoro 350ml
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Basilico Fresco q.b.
- Sale q.b.
- Fior di Latte 300g
Pizza Margherita fatta in casa
Pizza Margherita fatta in casa, buona come quella della pizzeria! Saporita, profumata, sottile e leggera. Morbida ma allo stesso tempo piacevolmente…
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Ingradienti
- Farina 00 500g
- Sugna 35g
- Acqua 150ml
- Latte 150ml
- Sale 15g
- Zucchero 8g
- Lievito di Birra Fresco 7g
- Uova Sode 2
- Tuorlo 1
- Salame 100g
- Prosciutto Cotto 100g
- Cicoli 100g
- Provolone Dolce 100g
- Provolone Piccante 100g
- Pepe q.b.
Panino Napoletano
Il Panino Napoletano: ricetta cult della cucina partenopea. La “Cucina di Recupero” trova senza alcun dubbio uno dei suoi più saporiti…
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Ingradienti
- Impasto Base Pizza 500g
- Pasta Sfoglia 350g
- Prosciutto Cotto 200g
- Caciocavallo o Provola 250g
- Polpa di Pomodoro o Passata 200g
- Olio Extravergine di Oliva q.b.
- Sale q.b.
- Tuorlo d'uovo 1
- Latte q.b.
Pizza Parigina
Pizza Parigina: uno degli street food più apprezzati a Napoli. La Pizza Parigina nasce nelle rosticcerie Napoletane intorno agli anni ’70…
