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Ingradienti
- Trippa 1 kg
- Cipolla gialla 1
- Carota 1
- Gambo di sedano 1
- Mentuccia q.b.
- Pecorino Romano q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Passata di pomodoro 500 ml
- Vino bianco secco q.b.
Trippa alla Romana
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Ingradienti
- Fettine di vitello 4
- Prosciutto crudo 4 fette piccole
- Vino 1 dl
- Salvia q.b.
- Burro q.b.
- Sale e pepe q.b.
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