Come legare l’arrosto
Come legare l’arrosto Tra le tecniche di cucina che si possono apprendere penso che quella di come legare l’arrosto sia una delle più utili. Legare un pezzo di carne, serve di base, a fargli mantenere una forma regolare in cottura, ma non solo. Si utilizza anche quando vogliamo dar sapore alla carne con i rametti
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