Semplice e veloce da preparare la frittata alle erbe è ideale come pasto dell’ultimo minuto o come aperitivo se tagliata a cubetti. Come erbe aromatiche non sono obbligatorie quelle che ho utilizzato io, potete decidere di aggiungerne altre o di sostituirle tutte. Il mio consiglio è però di non superare i 3 cucchiai altrimenti sarebbe troppo forte il sapore. Per dare anche del colore in più potete utilizzare dei pomodorini di colore diverso. Se volete servire questo piatto come aperitivo vi consiglio di abbinarlo a dei calzoncini al forno (trovate qui la ricetta). Come sempre vi aspetto alla prossima ricetta e buon appetito a tutti.
In un contenitore aprite le uova, aggiungete le erbe aromatiche, condite con sale e pepe e sbattete.
In una teglia foderata di carta da forno versate il composto di uova.
Aggiungete le olive, i pomodorini tagliati a metà e infornate a 160°C per 15 min.
Giuseppe Caliri in arte "fudonero" Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
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