Volete stupire i vostri amici con uno stuzzichino veloce e sfizioso? I fagottini pere e formaggio sono quello che fa per voi. Per realizzarli vi serviranno pochi ingredienti ed una trentina di minuti. La toma vi consiglio di sceglierla molto saporita perchè quando fonde perderà un po’ di sapore. Mentre la pera vanno bene diverse qualità, basta che sia abbastanza compatta così da reggere la cottura. Per dare un tocco in più potete anche dare una spolverata di semi di sesamo prima di infornarli e servirli con del miele. Come sempre buon appetito a tutti e vi aspetto alla prossima ricetta.
Tagliate la pera a fette sottili lunghe circa 5 cm. Tagliate anche la toma in fette rettangolari 5x3 cm.
Ritagliate dalla sfoglia 16 rettangoli.
Adagiate una fetta di toma sulla sfoglia.
Condite con un po' di pepe.
Aggiungete le fettine di pera.
Coprite con un'altro rettangolo di sfoglia e chiudete i bordi.
Incidete la parte superiore del fagottino.
Mettete i fagottini in una leccarda rivestita di cara da forno, spennellateli con poco latte ed infornate a 200°C per 12-15 min.
Giuseppe Caliri in arte "fudonero" Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
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