Cosa c’è di meglio di un vassoio pieno di friabili biscotti fatti in casa? Il fragrante profumo che durante la cottura in forno si diffonde nell’aria dona felicità e buon umore. Inoltre preparare i biscotti non è solo piacevole e rilassante ma è anche un’ottima occasione per divertirsi in cucina con i bimbi.
Durante il periodo estivo però accendere il forno è improponibile ecco quindi che vi tornerà utile la ricetta dei Biscotti in Padella che oggi vi propongo. Non lasciatevi dissuadere dalla cottura alternativa ed insolita perché questi deliziosi biscotti di pasta frolla al profumo di arancia sono davvero irresistibili!
La cottura in padella infatti non pregiudica minimamente la bontà del frollino che resta friabile e delizioso. Realizzarli è semplicissimo tuttavia è necessario prestare attenzione a tre cose fondamentali per la buona riuscita del prodotto finale:
Ciò detto non vi resta che provarli e… farmi sapere se anche voi come me siete stati conquistati!
Per preparare i biscotti in padella iniziamo dall’impasto: in una ciotola ponete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero quindi impastate con una forchetta.
Aggiungete l’uovo intero, i tuorli, il succo d’arancia, il pizzico di sale ed amalgamate bene tutto.
Unite la farina in una sola volta
ed impastate in modo che venga completamente assorbita.
Avvolgete l’impasto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Trascorso il tempo di riposo con un mattarello stendete l’impasto su una spianatoia infarinata in uno strato di circa 5-6 mm. Scegliete il taglia biscotti che preferite e ritagliate l’impasto dandogli la forma che desiderate.
Scaldate una padella antiaderente. Regolate la fiamma al minimo e disponete i biscotti nella padella distanziandoli l’uno dall'altro.
Coprite con un coperchio e fate cuocere 3-4 minuti circa per lato.
Appena cotti risulteranno morbidi ma una volta freddi diventeranno croccanti. Spolverateli con un po’ di zucchero a velo e serviteli.
In assenza di una padella antiaderente utilizzate una normale padella disponendo sul fondo un foglio di carta forno.
La mia ricetta preferita? una combinazione equilibrata di ingredienti dolci, ingredienti salati, aromi e profumi che evocano ricordi, tradizioni di famiglia ricche di sentimenti ed emozioni. Tutto condito con un pizzico di storia, cultura e novità. Una buona dose di entusiasmo completa il piatto con abbondante curiosità e passione. Il tutto servito su un letto di amore per la…
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