Se volete prepara un antipasto sfizioso e veloce i bicchierini di con crema di spinaci e burrata sono quello che fa per voi. Per cuocere gli spinaci vi consiglio in microonde, in questo modo perderanno meno proprietà nutrizionali. Oltre alle acciughe per insaporire gli spinaci potrete utilizzare anche 3 o 4 capperi. Una volta frullato tutto versate nei bicchieri ed alternate con la burrata. Infine completate con qualche tarallo sbriciolato per dare la croccantezza. Potete accompagnare anche con qualche crostino di pane. Io vi aspetto alla prossima ricetta e come sempre buon appetito a tutti.
Mettete gli spinaci in un contenitore adatto al microonde e cuocete a 700W per 5 min.
Mettete gli spinaci in un tritatutto, aggiungete le acciughe, un goccio d'olio extravergine e frullate.
Distribuite la crema di spinaci in dei bicchierini.
Aggiungete la burrata.
Aggiungete i taralli sbriciolati.
Infine decorate con i pomodorini a fette.
Giuseppe Caliri in arte "fudonero" Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
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