Avete mai pensato di trasformare un semplice tagliere di salumi e formaggi in una vera e propria opera d’arte culinaria? Con un pizzico di fantasia e pochi ingredienti, potrete stupire i vostri ospiti con degli stuzzichini originali e deliziosi, perfetti per un antipasto o un aperitivo indimenticabile.
In questa video ricetta vi mostrerò come realizzare tre mini capolavori per servire in modo artistico ed in versione gourmet, tre antipasti a base di salame milanese, formaggio brie, olive verdi e nere, formaggio primo sale e mozzarella. Con questi pochi e semplici ingredienti è possibile infatti realizzare degli antipasti a forma di Rose, Papillon e Barchette e portare così in tavola un piatto scenografico e decorativo. Oltre agli ingredienti, tutto ciò di cui avrete bisogno per la realizzazione di questo piatto, sono degli stuzzicadenti e degli spiedi di bamboo lunghi 10 – 15 centimetri.
La bontà di un piatto inizia sempre dalla scelta delle materie prime e mai come in questo caso vale questa regola. Perciò, il mio consiglio è di scegliere e privilegiare salumi e formaggi artigianali, prodotti con ingredienti naturali e di qualità. Infine, servite il tagliere accompagnandolo con un buon vino che esalti il sapore degli stuzzichini ed il successo è garantito.
Per preparare gli Spiedini con le Rose, iniziate disponendo 3 fette di salame sul tagliere sovrapponendole leggermente. Piegate a metà le fette ed arrotolate.
Posizionate una foglia di basilico fresco, lavata ed asciugata, su un lato della rosa. Infilate lo spiedo, aggiungete un’altra foglia di basilico dall’altro lato della foglia ed infine aggiungete anche il bocconcino di mozzarella.
Per preparare i Papillon tagliate a cubetti il formaggio brie.
Praticate un taglio su un lato dell’oliva denocciolata, piegate a fisarmonica la fetta di salame milanese ed infilatela nell’oliva per creare un fiocchetto.
Con uno stuzzicadenti fissate il Papillon sul cubetto di formaggio brie.
Per realizzare le barchette, tagliate il formaggio primo sale a spicchi.
Infilate lo stuzzicadenti nella fetta di salame, aggiungete un’oliva denocciolata, infilate nuovamente lo stuzzicadenti nella fetta di salame ed aggiungete un’altra oliva.
Fissate la vela così realizzata, sul triangolo di formaggio primo sale.
Il luogo migliore per conservare salumi e formaggi aperti è il frigorifero. Avvolgete quindi gli stuzzichini eventualmente avanzati oppure pronti per essere serviti, nella pellicola o in un contenitore con chiusura ermetica e riponeteli in frigorifero nella parte meno fredda.
La mia ricetta preferita? una combinazione equilibrata di ingredienti dolci, ingredienti salati, aromi e profumi che evocano ricordi, tradizioni di famiglia ricche di sentimenti ed emozioni. Tutto condito con un pizzico di storia, cultura e novità. Una buona dose di entusiasmo completa il piatto con abbondante curiosità e passione. Il tutto servito su un letto di amore per la…
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