Amici di cucina per te mancano pochi giorni a Natale e non sapete ancora cosa offrire per l’aperitivo? Preparate le mie stelle sfiziose e farete un figurone. Con la pasta sfoglia andrete a creare delle stelle da farcire ma ricordatevi di non bucherellarla prima di metterla in forno altrimenti non si gonfierà. Per il ripieno io ho usato provola e prosciutto ma volendo potrete farcirle in altri modi. Per esempio con formaggio spalmabile e salmone affumicato, mortadella e fontina, paté di olive e salame e così via. Per tenerle chiuse vi consiglio di utilizzare uno stuzzicadenti magari con infilzato anche un’oliva o un sottaceto.
Con uno stampo a forma di stella ritagliate la pasta sfoglia.
Mescolate il tuorlo con il latte e spennellate le stelle. Infornate a 200°C per circa 10 min. NOTA: Non bucherellate la pasta.
Con lo stesso stampo a stella ritagliate il prosciutto ed il formaggio.
Una volta raffreddate tagliate le stelle a metà.
Farcite con il prosciutto e formaggio.
Richiudete e fermate con uno stuzzicadenti con in cima un'oliva.
Giuseppe Caliri in arte "fudonero" Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
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