Amici di cucina per te la ricetta che vi propongo oggi potrà sembrarvi strana ma fidatevi pollo limone e mozzarella è un abbinamento buonissimo. Ovviamente dovrete procurarvi dei limoni biologici visto che li utilizzerete con la buccia. Ricordatevi di tagliarli a fettine sottili così da garantire una cottura veloce nei pochi minuti che staranno in forno. Se non trovate la mozzarella di bufala potete optare per la classica di mucca. In ogni caso tagliatela e fatela scolare e se necessario tamponatela con della carta assorbente. Se poi volete dare un tocco in più potete aggiungere anche una spolverata di origano che non guasta mai.
Tagliate a fette la mozzarella e mettetela a scolare.
Tagliate a fette i pomodori e a fettine sottili il limone. Tagliate le olive a rondelle.
In una teglia adagiate le fettine di pollo salate e pepate.
Coprite con le fette di pomodoro e dopo quelle di limone. Distribuite le olive, aggiungete un filo di olio ed infornate a 200° per 10 min.
Aggiungete le fette di mozzarella e infornate per altri 5 min sempre a 200° con il grill acceso.
...in arte "fudonero", Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
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