I cornetti provolone e pomodorini sono ideali come antipasto, durante un buffet o un brunch e di una cosa sarete certi, verranno amati dai commensali. Per realizzarli ho preferito utilizzare una pasta brisée già pronta ma se volete farla voi potete trovare qui la ricetta. Per il ripieno ho scelto il provolone piccante che con il suo sapore deciso mi permette di non aggiungere altro sale. I pomodorini danno freschezza e con un pizzico di basilico danno ai cornetti un sapore che ricorda la pizza. Se poi volete cambiare tipo di formaggio ricordatevi di utilizzarne uno a pasta semidura e molto saporito. Io vi aspetto alla prossima ricetta e come sempre buon appetito a tutti.
Con l'aiuto di un coppapasta da 8 cm ritagliate 8 dischi.
Farcire con mozzarella, pomodorini e origano.
Chiudete i panzerotti e rifinite i bordi con una forchetta
Spennellate con il tuorlo, incidete con l'aiuto di un coltello e infornate a 200°C per 10 min.
Giuseppe Caliri in arte "fudonero" Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
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