Le rose di sfoglia alle mele sono delle delizie talmente belle che, secondo me, possono essere usate come regalo al posto del classico bouquet di fiori. 😉
Ma non vi preoccupate, questi dolcetti sono tanto belli quanto facili da preparare, anche un bambino (dopo qualche disastro) riuscirebbe a farli. Infatti sono un’ottima ricetta per coinvolgerli in cucina. Un’altro punto forte delle rose di sfoglia è che possono essere farciti in tantissimi modi. Questa ricetta che vi propongo è la mia versione base, volendo è possibile al posto di uova, zucchero e cannella utilizzare come farcitura marmellata, della crema pasticcera oppure cambiando il frutto magari utilizzando la pera o, se lo trovate, il nashi.
Tagliate le mele a metà, rimuovete il torsolo e affettatele.
Disponete le fette di mela su un piatto e cuocete nel microonde a 700w per 1 minuto circa.
Mescolate lo zucchero e la cannella.
Tagliate la pasta sfoglia a strisce di circa 4 cm.
Spennellate le strisce con l'uovo sbattuto.
Spargete lo zucchero e cannella.
Disponete le fettine di mela lungo una metà delle strisce di sfoglia.
Richiudete la pasta.
Ripetete il passaggio con l'uovo e lo zucchero con la cannella.
Arrotolate senza stringere troppo le rose, la pasta sfoglia in cottura tende ad allargarsi.
Mettete ogni rosa in un pirottino da muffin e spennellate la parte di mela con l'uovo.
Mettete i pirottini in una teglia da muffin ed infornate a 190° per 20 minuti ed aumentate a 200° per altri 5 minuti.
Una volta cotte lasciatele intiepidire e spolveratele di zucchero a velo.
Giuseppe Caliri in arte "fudonero" Chef, appassionato anche di cucina etnica. Dopo aver frequentato la "Tokyo Sushi Accademy", torna in Italia ed intraprende l'attività di chef a domicilio che affianca a quella di insegnate presso diverse scuole di cucina.
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