Chi non conosce i famosissimi Sofficini Findus? Cuore tenero e filante ricoperto da una croccante panatura. Con questa ricetta potrete realizzarli in casa, con un tocco personalizzato e ingredienti freschissimi e scelti da voi, lasciandovi ispirare dal vostro palato. Stessa bontà, ingredienti diversi!
La ricetta che vi propongo è facile da realizzare e perfetta per condividere, in famiglia o tra amici, momenti di gusto sempre più creativi.
Due farciture, ma un solo protagonista: la croccantezza! Vi propongo infatti, due versioni per il ripieno, potete scegliere tra la semplicità del pomodoro, mozzarella e basilico o il sapore deciso della provola e mortadella. Infine, per una panatura che fa la differenza, ho scelto i corn flakes, vi sorprenderanno! Il mio unico consiglio, oltre a quello di gustarli caldi, è di prepararne in quantità poiché questi sofficini creano dipendenza! Assaggiarli è come iniziare un viaggio senza ritorno nel mondo del gusto! Un morso e sarete conquistati da questa esplosione di sapori! Mettete in conto bis e tris, e preparatevi a una battaglia per l’ultimo sofficino! Serviteli caldi, sperimentando diverse combinazioni di salse (ketchup, maionese, senape, salsa allo yogurt, salsa barbecue ecc. …) e contorni (ad esempio anche un’insalata fresca mista) per trovare il vostro abbinamento preferito.
Per la preparazione dei sofficini iniziate dalla farcitura. Versate la passata di pomodoro in una ciotola, aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale. Mescolate bene e mettete da parte.
Tagliate il fiordilatte a pezzetti e riducete la mortadella a striscioline.
Ponete i corn flakes in un sacchetto per alimenti, tritateli grossolanamente e trasferiteli in un piatto.
In un altro piatto ponete le uova con un pizzico di sale, quindi sbattetele con una forchetta.
Appiattite le fette di pane sandwich con un mattarello e con un coppapasta del diametro di cm ricavate un disco da ogni fetta di pane.
Distribuite la salsa di pomodoro su 8 dischi di pane sandwich senza esagerare nella porzione. Al centro adagiate qualche pezzetto di fiordilatte e di basilico fresco lavato, asciugato e spezzato a mano.
Piegate a metà il disco chiudendolo su se stesso sigillando i bordi.
Spennellate i bordi degli altri 8 dischi di pane sandwich con del latte. Ponete al centro qualche strisciolina di mortadella e qualche pezzetto di fiordilatte. Piegate a metà il disco chiudendolo su se stesso sigillando i bordi.
Pronti tutti i sofficini passate alla panatura. Intingeteli uno alla volta nelle uova sbattute e poi passateli nei corn flakes.
Sistemate i sofficini su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno già caldo a 200°C per circa 15-18 minuti.
I Sofficini vanno serviti subito, caldi e croccanti.
La mia ricetta preferita? una combinazione equilibrata di ingredienti dolci, ingredienti salati, aromi e profumi che evocano ricordi, tradizioni di famiglia ricche di sentimenti ed emozioni. Tutto condito con un pizzico di storia, cultura e novità. Una buona dose di entusiasmo completa il piatto con abbondante curiosità e passione. Il tutto servito su un letto di amore per la…
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